Vỉ nướng là dụng cụ nướng bằng lưới kim loại, chủ yếu được sử dụng để nướng và hấp thịt, mì ống và các nguyên liệu khác. Chúng thường được tìm thấy trong các nhà hàng và các hoạt động ngoài trời. Dựa trên tần suất sử dụng, chúng được chia thành loại dùng một lần và loại có thể tái sử dụng. Vật liệu bao gồm dây sắt mạ kẽm và thép không gỉ, và các quy trình sản xuất bao gồm dệt, hàn và xử lý bề mặt khác nhau. Chúng được đặc trưng bởi-khả năng chịu nhiệt độ cao và khả năng chống biến dạng.
Lò nướng thịt nướng được sản xuất tại Trung Quốc chủ yếu dùng một lần và xuất khẩu sang Nhật Bản, Canada và các nước khác. Sản phẩm của Nhật Bản được phân loại theo hình dạng tròn và hình vuông, hình dạng cụt tạo điều kiện thuận lợi cho việc bảo quản thực phẩm. Các sản phẩm của Hàn Quốc thường sử dụng lưới thép hàn và mạ kẽm, một số còn có cả tay cầm. Phong cách châu Âu và Mỹ nhấn mạnh tay nghề tốt và thường được làm bằng thép không gỉ hoặc dây sắt mạ kẽm. Vỉ nướng bằng thép không gỉ do đường kính dây dày hơn và bề mặt được đánh bóng nên có thể tái sử dụng nhiều lần. Sản phẩm từ các vùng miền khác nhau về cấu trúc và kỹ thuật chế biến để phù hợp với nhu cầu nướng đa dạng.
